香菇烧油菜的做法

香菇烧油菜的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 06:41:28

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香菇烧油菜的简介及特色

鲜嫩脆软，香气浓菜色鲜艳，素雅大方。

分类标签：私家菜便秘食谱防癌抗癌食谱营养不良食谱老人食谱
菜品口味 家常味	主要工艺 扒
食材明细
油菜250克	香菇(鲜)50克
植物油25克	盐5克
味精3克	料酒5克
淀粉(豌豆)20克

香菇烧油菜的做法详细步骤

1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3—4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。
2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成。