兔肉火锅的做法

兔肉火锅的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 17:04:50

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分类标签：营养不良食谱益智补脑食谱延缓衰老食谱私家菜老人食谱
菜品口味 麻辣味	主要工艺 涮
食材明细
兔肉600克	鱿鱼(鲜)200克
鸡翅100克	莴笋200克
蘑菇(鲜蘑)100克	菠菜100克
葱白30克	盐10克
姜汁25克	料酒20克
猪油(炼制)100克	辣椒粉30克
花椒6克	大蒜(白皮)25克
味精10克	小葱30克

兔肉火锅的做法详细步骤

1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；
2. 鸡翅洗净剁成长段；
3. 青笋（莴笋）切长条片；
4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；
5. 以上各料分别装入盘；
6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
7. 蒜切蓉，香葱切末；
8. 将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；
9. 火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。