白玉红油豆腐的做法

白玉红油豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 10:34:38

分享白玉红油豆腐的做法，让更多人知道

分类标签：家常菜谱营养不良食谱防癌抗癌食谱老人食谱高血压食谱高脂血症食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 烧
食材明细
豆腐(北)40克	香菇(鲜)20克
豌豆50克	蘑菇(鲜蘑)50克
植物油60克	番茄酱100克
盐2克	白砂糖5克
淀粉(玉米)10克

白玉红油豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用；
2. 水发香菇去根改刀切成小丁；
3. 蘑菇洗净改刀小丁；
4. 淀粉加水调成湿淀粉；
5. 炒锅中倒入少量油，烧热；
6. 锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出；
7. 净炒锅，加油烧热，放入番茄酱，适量白糖、水，熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚；
8. 加盐、湿淀粉勾芡，淋油装盆即可。