烩冻豆腐的做法

烩冻豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 05:47:35

分享烩冻豆腐的做法，让更多人知道

分类标签：家常菜谱更年期食谱老人食谱骨质疏松食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烩
食材明细
豆腐(北)300克
火腿15克	香菇(鲜)25克
青豆25克
植物油50克	淀粉(玉米)10克
盐4克	味精1克

烩冻豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚2厘米的块,放入盆中，用开水冲泡；
2. 豆腐沥尽水分放入冰箱冷冻室，冻硬后取出；
3. 豆腐化开后就成了浑身空洞，类似烤麸的冻豆腐；
4. 烧热铁锅，倒入植物油，待油八成热时，放入鸡汤、豆腐、香菇、盐和味精，烧沸5分钟；
5. 下水淀粉勾薄芡，淋上少许麻油即可装盘。