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烩冻豆腐的做法

 侗乡人1961 2015-05-12

烩冻豆腐的做法详细介绍

更新于:2015-4-8 05:47:35
分享烩冻豆腐的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱更年期食谱老人食谱骨质疏松食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
豆腐(北)300克 
火腿15克香菇(鲜)25克
青豆25克 
植物油50克淀粉(玉米)10克
4克味精1克

烩冻豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚2厘米的块,放入盆中,用开水冲泡;
2. 豆腐沥尽水分放入冰箱冷冻室,冻硬后取出;
3. 豆腐化开后就成了浑身空洞,类似烤麸的冻豆腐;
4. 烧热铁锅,倒入植物油,待油八成热时,放入鸡汤、豆腐、香菇、盐和味精,烧沸5分钟;
5. 下水淀粉勾薄芡,淋上少许麻油即可装盘。

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