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李的种类很多，除中国李外，还有欧洲李、美洲李和加拿大李等。中国李是中国栽培最早的果树之一，至少已有3000年以上的栽培历史。欧洲李原产地在欧洲，其栽培历史也在 2000年以上，现在欧美国家栽培的李多是欧洲李。欧洲李形状为卵圆形，表皮多为深蓝色，而中国李表皮多为紫红色。 吃李子促消化 李子性平、味甘酸，入肝、肾经。它具有生津止渴、清肝除热、利水的功效， 主治阴虚内热、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热、腹水、小便不利等，对肝病患者有较好的保养作用。唐代名医孙思邈对李子的评价是：肝病宜食之。李子中含有多种氨基酸，如丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，吃李子对迁延性肝炎和肝硬化患者有辅助治疗作用，可清肝养肝。用单味李子或者李子与其他药物配伍治疗肝病的验方很多，如治疗肝硬化腹水，可取鲜李子适量，食之有效。 李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加胃肠蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理研究证实它们有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。 李子能补血美容养颜 李子中含有的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。李子还有美容养颜的功效，能使颜面光洁。鲜李子250克，绞取汁液，和米酒250克兑匀，夏初服用，每次1小杯，可使妇女容颜美丽。 叶黄素是人保持正常视力所必需的营养素。老年黄斑变性（AMD）是与衰老有关的慢性眼病，同时也是引起50岁以上人群重度视力下降的主要原因之一。研究发现，老年黄斑变性的风险随血清中叶黄素浓度的增加而显著减少。李子含有叶黄素，老人吃李子可以补充叶黄素，降低老年黄斑变性发生的风险。 胃病患者不宜吃李 李子饱满圆润，玲珑剔透，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制作成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。未成熟的李子又硬又酸，颜色也不好看。过熟的李子发软，表皮发暗，不新鲜。成熟度合适的李子稍硬，头部有些微软，颜色鲜亮，甜而多汁。 李子含果酸多，过量食用易引起胃痛。未熟透的李子更不要多食，其含有的酸性物质在人体中很难被氧化，经代谢作用后形成的产物仍然是酸性的，不利于身体健康。脾胃虚弱者及小儿不宜多吃李子，多吃易伤脾胃，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌食李子。 延伸阅读 桐乡醉李和冰糖李子 桐乡醉李产于浙江桐乡、嘉兴，已有2500年的栽培历史。桐乡醉李果实扁圆形，单果重约50克，果皮为暗紫色，果肉为淡黄色。它汁液多，具香气，味甘美。 产于北京延庆四海镇永安堡村的冰糖李子，已有100多年的历史。其果体圆润,色泽鲜艳，皮薄肉厚，味道香甜淳厚，鲜美无比。 |
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