花椒兔肉的做法

花椒兔肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-21 12:14:12

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分类标签：增肥食谱低温环境作业人群食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 椒麻味	主要工艺 烧
食材明细
兔肉500克
花椒10克	料酒15克
盐5克	酱油15克
味精2克	白砂糖3克
香油1克	菜籽油75克
大葱15克	姜10克

花椒兔肉的做法详细步骤

1. 将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；
2. 将油锅置火上，放入生菜油，油热，下入兔块，炸透后捞出沥油；
3. 另用一油锅置火上，放入适量香油，投入花椒粒炸出香味；
4. 去掉花椒，逐下葱段、姜片，稍煸；
5. 依次加绍酒、鸡汤、酱油、白糖、味精；
6. 再放入炸好的兔块，移至小火烧熟；
7. 再用大火收汁至浓，最后淋上一些香油，颠翻几下即可；
8. 食用时拣去葱段、姜片。

花椒兔肉的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备生菜油约1000克。
健康提示：
1. 健脾益肤，悦色明志；
2. 适用于高血压、糖尿病、性欲功能过强等症。