爱千颂伊还是爱都敏俊,爱千颂伊还是爱炸鸡?都爱都爱,哈哈哈。。。今天教一道棒棒的夜宵!
【韩式辣酱炸鸡】的做法步骤 1.将鸡翅洗净,用厨房纸擦拭干净后,在表面用叉子戳小洞,使其更好的入味 2.加入主料中的盐,黑胡椒,姜末,蒜蓉,料酒,充分拌匀后冷藏俺制1小时或隔夜 3.腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋,拌匀鸡翅裹上蛋液(后来我觉得鸡蛋可以不加,大家可以试试) 4.加入所有粉类,将鸡翅充分抓匀,使其全部裹上一层薄面粉 5.多余的面粉倒掉,鸡翅不要裹太厚的面粉 6.深锅中倒入适量油,加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅,中火炸5分钟左右 7.捞起鸡翅控干油份 8.控干油份后的鸡翅再次入锅以中火炸5分钟(以此配方6个鸡中翅为例,如果炸大鸡腿之类的,时间应该适当增加,大约十分钟,自己调整哈) 9.另取一平底锅,加入辅料中的油,小火加热后倒入蒜蓉,洋葱碎,翻炒出香味 10.炒出香味后加入番茄酱,韩式辣酱,酱油,糖浆一起慢慢搅拌 11.将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅,均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻,拌匀开吃 小贴士 *由于酱料的口味比较重,可以搭配果汁或可乐来中和 如果你不是很喜欢重口味的,酱汁方面也可以适量减少一点,自己试试吧 *如果酱料过于浓稠,可以适当调入少许水来稀释,裹上鸡翅时不会太多 *炸的时间这个就不用多说了,大家要根据自己制作的份量还有鸡腿鸡翅的大小来调整 |
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