归参鳝鱼羹的做法

归参鳝鱼羹的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 20:08:29

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分类标签：冠心病食谱糖尿病食谱气血双补食谱滋阴食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 煮
食材明细
鳝鱼200克
当归6克	党参6克
火腿15克
香油1克	大葱5克
姜5克	盐2克
胡椒粉1克	黄酒5克
淀粉(豌豆)3克	味精1克

归参鳝鱼羹的做法详细步骤

1. 将鳝鱼烫死，去头、骨、内脏，洗净，切丝；党参、当归装入纱布袋，封口待用；火腿、姜切丝，葱切段。
2. 把鳝鱼、党参、当归、火腿放入锅内，加水适量，煎煮1小时后，去药渣，加葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒，焖10分钟，加淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，淋上麻油即可。

归参鳝鱼羹的做法小贴士

健康提示：
1. 滋阴清热，益气活血。
2. 适用于心阴不足、虚火内扰型冠心病。
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
党参：不宜与藜芦同用。