香菇芹菜的做法

香菇芹菜的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 09:58:42

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香菇芹菜的简介及特色

咸鲜嫩脆，香味宜人。

分类标签：私家菜高血压食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱
菜品口味 家常味	主要工艺 干炒
食材明细
芹菜300克	香菇(鲜)50克
大葱25克	姜25克
料酒20克	白砂糖5克
盐10克	味精10克
胡椒5克	花生油50克
香油5克

香菇芹菜的做法详细步骤

1.将香菇洗净，放入碗中，加入部分料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤、葱段、姜片，上笼蒸10分钟使其入味，取出，去掉老根，改刀切成丝，待用。
2.将芹菜去掉叶子和根，洗净，撕去老筋，用斜刀法将其切成丝，待用。
3.经剩余的葱、姜改刀同样切成丝。
4.锅烧热，加入油烧热，放入葱、姜丝煸出香味，加入芹菜丝煸炒至出香味，烹入余下的料酒，加入余下的盐、白糖、味精，放入香菇丝煸炒均匀，起锅时滴入少许香油即可装盘。