蚝油扇贝的做法

蚝油扇贝的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 15:49:43

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蚝油扇贝的简介及特色

肉质鲜嫩，鲜香入味。

分类标签：私家菜高脂血症食谱胃炎食谱高血压食谱动脉硬化食谱
菜品口味 酱香味	主要工艺 酱烧
食材明细
扇贝(鲜)500克
蚝油4克	姜4克
盐3克	料酒3克
花生油25克

蚝油扇贝的做法详细步骤

1.将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。

2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。