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葱爆扇贝  用料 扇贝200g；大葱适量；油适量；盐适量；酱油适量；花椒面适量；大蒜适量；姜适量；清水适量 做法 扇贝肉焯水 去掉泥和脏东西 大蒜切末，大葱切斜刀，姜切丝 锅里坐油 爆香大蒜和葱姜 加入扇贝拌炒 加入酱油、食盐和花椒面 大火拌炒出锅即可 烤蒜蓉扇贝  用料 泰椒一个；扇贝500g；蒜8-10瓣；香葱3根；海鲜酱油15ml；糖1/3匙；蚝油1/3匙；盐2克 做法 扇贝洗净去沙 蒜切末，葱切小丁 泰椒用剪刀，剪成小丁，因为皮厚用刀不好切。 蒜末用油煸炒一下，一定要小火因为蒜比较容易糊，炒出香味变色即可 把炒过的蒜末.葱末.海鲜酱油.糖.盐.蚝油放在一起搅拌一下，浇在每一个扇贝上，记得带着蒜和葱，最后把泰椒放在上面 烤箱180度预热5分钟，中上层烤8分钟即可，可以闻到飘香扑鼻的蒜香味 家常小炒扇贝肉  用料 扇贝1000g；红椒1根；青椒1根；葱姜蒜适量；食用油适量；蚝油一勺；酱油一勺 做法 新鲜扇贝洗净，用清水泡半小时 葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段 取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁 水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用 炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香 转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤3)， 翻炒几下即可出锅 |
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