我们家餐桌几乎不断的是香菇、花生、木耳、黄花菜为主,偶尔会加加减减一点菌类的食材,做的小菜,代替咸菜做的下饭菜,也没有名字,但是家人都喜欢吃。
黄花菜、木耳、花生米洗净泡发;香菇洗净泡发。分别泡发是因为香菇的泡发的水炖煮的时候要用。
切成大小合适的块。
葱姜爆锅后,先把香菇炒出香味。
再放入其他食材炒香,倒入十三香、蚝油、老抽、番茄酱、盐继续翻炒。
炒香后倒入泡香菇的水,大火烧开,小火炖煮。
再开大火收汁即可
这个菌类的集合,加上养生的花生,每天都吃一点是有好处的。
养生专家告诉我们每天最好能吃菌菇,每天最好能吃25种食材,这样的小菜一定满足这个要求。
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