餐饮保本点的计算方法

餐饮保本点的计算方法：



案例：

假设某餐厅设定的毛利率为55%，营业税率为5%，每月经营费用为20万元，营业额达到多少才可以保本？
保本销售额=20/（55%-5%）=40万元
如果要实现每月50万元的利润，营业额要达到多少才能实现目标利润？
目标销售额＝（20＋50）/ （55%-5%）＝140万元