实惠的私房料理——黑椒牛排

       在外吃多了各种口味 的牛排，心里就开始长草，一定要亲自动手试试，家里备有各种调料，加上挑选优质的食材，做出来的味道不比外面的差。

　　煎牛排时要注意一点就是别煎的过长时间，大约6-7成熟口感最鲜嫩，9成熟咬起来就有点费劲了，味虽香，但柴。

食材：

牛排  600克   西兰花    1棵    盐   适量      油   适量       黑椒汁   适量      红酒  2汤匙 

过程：

牛排自然解冻，西兰花切小朵。


洗净牛排，分切开大块状（腌制容易入味，煎起来易熟）


牛排抹上盐，红酒腌制片刻。


西兰花泡洗干净，捞起。


烧开水，放一勺盐，倒入西兰花焯熟。


平底锅烧热，放适量油，下牛排中火煎制。


两面煎至略有焦黄色。

倒入黑椒汁，拌匀即可铲起，西兰花摆在旁边装饰。

小贴士：

牛排加入少许红酒腌制，味道更醇厚，西兰花焯水时加入食用盐，可以减少杂质存留，吃时不用任何调也很美味。