【图文】自制番茄沙司的做法

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主料

• 西红柿 (1100克)
• 洋葱 (30克)
• 大蒜 (15克)

调料

• 白砂糖 (30克)
• 盐 (12克)
• 柠檬汁 (5克)
• 白醋 (5克)
• 葡萄籽油或橄榄油 (25克)

厨具

• 炒锅

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  西红柿洗净去蒂，在西红柿中间划十字花。
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  炒锅加水烧开，放入西红柿烫3分钟，然后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。
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  洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。
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  把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成西红柿糊。
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  炒锅放入葡萄籽油烧热，倒入西红柿糊熬煮。
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  熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到西红柿糊非常粘稠为止。