干锅茶树菇：下饭的心头好 干茶树菇，经过泡发，质感更好，咀嚼起来很令人回味。若与五花肉同煮，味更鲜，若稍微加点辣，用来下饭更是许多人的心头好。 【食材】茶树菇150g、五花肉300g、郫县豆瓣1汤匙 生姜1块、生抽2汤匙、上汤1小碗、芹菜1小把 【做法】 1、准备好茶树菇。 2、剪掉其根部，将茶树菇剪段。 3、将茶树菇用清水洗去浮尘，用清水泡发一个小时。 4、五花肉洗净，切成1cm 左右的薄片。 5、用小火将五花肉煸至金黄色。 6、取出五花肉，锅中留一汤匙左右的猪油。 7、将生姜洗净切成丝放入，继续用小火煸炒出香味。 8、加入郫县豆瓣，继续用小火煸炒出红油。 9、转中火，加入煸过油的五花肉，炒匀。 10、加入泡发好的干茶树菇，炒匀。 11、加入生抽，炒匀。 12、转入砂锅中。 13、加入上汤1小碗，中火煮开，转小火煮30分钟左右。 14、加入洗净、切段的芹菜段。 15、熄火，装盘即可食用。 【小五食记】 五花肉要先将油煸炒出才不会太油腻，若不喜欢吃辣的也可以不下郫县豆瓣，但最后要再点盐调味。 喜欢小五的同学，可以在搜狐新闻客户端自搜索小五的自媒体——小五的吃喝玩乐；也可以在微信上搜索小五的公众号——小五的吃喝玩乐。要不用手机微信中的扫一扫，左边搜狐自媒体，右边微信公众号：
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