豆腐烧鱼的做法详细介绍
豆腐烧鱼的做法详细步骤1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水;2. 豆腐切成5厘米长,2厘米厚的块; 3. 葱切段、蒜、姜切片待用; 4. 炒锅至火上,倒油烧热; 5. 将鱼放在油中先炸一面,再翻身炸另一面,炸至鱼皮呈淡黄色; 6. 烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味。 7. 把切好的豆腐片码放在鱼身上; 8. 放水至与豆腐齐深,盖锅盖焖烧至收汁,即可出锅; 9. 将鱼放在盘中,豆腐整齐地码放在鱼周围然后将青蒜末均匀地撒在上面即可。 豆腐烧鱼的做法小贴士食物相克:带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。 |
|
来自: 侗乡人1961 > 《(3)高脂血症食谱》