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有人说，面食是一种生活态度，亦是一种生活方式。唉~等一下，不是只有北方才有面食好吗！我大浙江美食博大精深，源远流长，精致细腻，当然面食也做得极致动人，回味无穷。今天，浙游君就为你盘点浙江各地最道地的特色面食，快来看看，你家那碗上榜了吗！
杭州 只有杭州才有的片儿川
片儿川，可是响当当的“中国十大面条之一”，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。 百余年来，片儿川从味道到价格都十分亲民，至今仍是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。 当你来到一个城市，随意走进一家面馆都会有这样一碗面端上桌，那这碗面就是这座城市的味道和印象。
绍兴 老绍兴记忆里的面疙瘩
一碗小小的面疙瘩，却带着浓浓的乡愁和深深的思念。在绍兴，家家户户都会做的面疙瘩是最常见的面食。 和好的面，用小勺一点点拨到煮沸的水里，加入各种配料，最后加上一点老汤，就是最家常的滋味。 面疙瘩是劲道的，加上浓稠却不油腻的汤底，尝一口香味直入肚子里，每每回想起来，就是老绍兴的古早味吧。
宁波 待客最高礼仪的猪油汤圆
汤圆是宁波人节庆、红白喜事的必备点心，正月里，你去一户人家做客，无论几点，对方先捧出一碗汤圆，代表的是一种最高礼仪。 宁波汤圆居江南小吃之冠的特色就在于：“香甜鲜糯滑”，糯不粘齿，油润甜香。咬开一个小口子，油香立时流满嘴。 有时一家人包汤圆的团圆日子才是最美好的记忆，这才是家的传承啊。
温州 一碗流传千年的素面
温州人对素面并不陌生，而永嘉楠溪素面又是素面最高水平的代表。楠溪两岸村民制作素面已有一千余年的历史。 楠溪素面，细如银丝，洁白柔韧。烧法简便，配好汤料，水开再下面，煮沸即熟。素面熟时晶莹柔滑，口感极好。 过去人们走亲访友时常以素面相赠。妇女坐月子时，媒人说媒成功。都要吃上这么一碗素面讨个吉利。 湖州 专属记忆的大馄饨
如果说，你是湖州人，那么在你的记忆里，一定有一碗专属你记忆的湖州大馄饨！以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。 馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多，汤鲜味美。小时候吃的大馄饨，长大了吃还是原来的味道，这就是我们怀念的记忆里的。 金华 一只麦饼甲天下
浦江麦饼是浦江特色小吃之一，历史悠久，用料简单，家喻户晓。浦江人常用麦饼招待客人，每年正月十五家家户户都要吃麦饼，象征团圆幸福。 浦江麦饼又大又薄，要做到薄而不破，黄而不焦，韧而不硬，这才是浦江麦饼的最高境界。”能够抚慰游子思乡的辘辘饥肠，也就只有这只香香的麦饼了。天下再大，也比不上家里一只饼。
衢州 “舌尖上”的龙游发糕
龙游发糕曾作为“浙江三绝”之一被隆重推介，这一“舌尖上的美味”好看又好吃。 龙游发糕始于明代，制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，堪称江南一绝。 “发糕”又是“福高”的谐音，有“年年发、步步高”的吉祥寓意。而制作发糕也是龙游一道亮丽的民俗风景。
嘉兴 温暖你胃的鲜肉冬笋烧卖
嘉兴人爱吃烧卖，几乎每个居民区集中的地方，都有知名的烧卖店。但真正具有嘉兴特色的烧卖，还是鲜肉冬笋烧卖。 拌馅时要加入皮冻，烧卖皮薄薄的，里面有一包汁水，冬笋丁脆生生藏在鲜肉里，一咬，咯吱，那绝对是实打实的冬笋丁。大概在嘉兴人的心目中，都有关于烧卖的记忆。
台州 最经典的第一美味嵌糕
对于台州人来说，“嵌糕”绝对是最经典的第一美味的早餐。嵌糕。家家户户，一般会当早饭吃，切下大小不等的鲜年糕，再在桌子上揉成薄薄的饼状。 包入炒粉干，油条，猪肉，土豆丝，芹菜，洋葱....再来一碗咸豆浆、豆面碎或骨头汤，完美的一天就从这满足的早餐开始了。在外的台州人念叨起家乡美食，自然是嵌糕最受欢迎。
舟山 天下第一鲜的海鲜面
要问舟山特色美食，回答肯定少不了舟山海鲜面。在舟山的大街小巷，总能看到海鲜面店的身影。 舟山海鲜面面条柔滑汤鲜味美，浓郁的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。带鱼、鲳鱼、小黄鱼、淡菜、蛏子、牡蛎、活皮虾、富贵虾…… 舟山的海鲜面，真叫天下第一鲜，只要吃过一回，这辈子就忘不掉了，还能私人订制哦！
丽水 千锤百打好味道的黄米果
黄米果也叫黄年糕，每逢过年，在丽水遂昌、龙泉一带，有打黄米果糕的习俗，几乎家家都要做。 用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。 黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。村民聚在一起，千锤百打做黄米果是年前第一个热闹场面。 浙江特色的面食还有很多很多，深藏在民间的老饕吃货们，快来告诉浙游君你最爱的那一样吧。 |
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