大米百科资料之六：食物搭配

大米百科资料之六：食物搭配

2015-05-16 康合营养家

相宜搭配

【大米+栗子】

两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳；

【大米+菠菜】

大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显；

【大米+山药】

大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化；

【大米+白萝卜】

止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀；

【大米+银耳】

两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强；

【大米+燕窝】

搭配可平和五脏更可滋阴补气；

【大米+小米】

两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米，若两者配合，有很好的营养价值；

食用宜忌

1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与红豆同煮，吃多了会生口疮；

2、精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡；

3、做米饭淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可；

4、米饭要“煮”或装入竹筒里“蒸”，不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时，水量要适宜。