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导语:小炒牛肉是一道非常“霸道”的菜品,其色、香、味俱全,吃进嘴里非常爽滑、可口,是一道待客的绝妙美食。其制作方式也不难,你可以按照以下步骤试试吧。
牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
锅热油后将牛肉放入快速 滑变色盛出;
再将锅内放油,油热后放姜蒜爆香,依次放入米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;
倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。
来自: 江海寄余生书馆 > 《美食》
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