小炒牛肉，鲜嫩又入味！

小炒牛肉

牛肉适量、青椒适量、红椒适量、泡椒适量、姜粒适量、蒜粒适量、葱姜水适量、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、蚝油适量

1、牛肉切薄片、青红椒和泡椒切小段、姜蒜切粒、香菜。

2. 牛肉片中放入盐。

3. 放入胡椒粉。

4. 放入半勺料酒。

5. 抓匀后放入两勺葱姜水抓匀。

6. 放入淀粉。

7. 多抓两分钟，让牛肉更好的上浆。

8. 放入一勺食用油抓匀放置十分钟。

9. 锅中稍微多放一点油，放入牛肉滑散。

10. 牛肉变色后捞岀沥干油。

11. 锅中留底油，放入姜蒜、青红椒、泡椒炒岀香味。

12. 放入牛肉翻炒均匀。

13. 放入一勺酱油。

14. 一勺蚝油。

15. 翻炒上色。

16. 放入香菜翻炒均匀即可。