薏苡仁药膳 帮你防癌抗癌

 

在很多抗癌饮食中都会有薏苡仁的身影，可见薏苡仁具有很好的抗癌功效，薏苡仁是常用的中药，也是我们经常进食的食物，性味甘淡微寒，下面中医就为大家介绍由薏苡仁制作的抗癌防癌药膳方。

1.苡仁莲枣羹：将生薏苡仁 50克洗净晒干或焙干，研成细粉;莲子20克，红枣15克洗净，放入锅内，加适量水，小火煨煮半小时，加生薏苡仁粉，续煮15分钟，边煮边搅至黏稠状，加入10克白糖，调制成羹后可随意食用。具有益气养血、健脾利湿、强体抗癌的功效。

2.苡仁全蝎白花汤：薏苡仁 30克、全蝎9克、白花蛇舌草 30克、夏枯草15克、生甘草6 克，同人沙锅，加水煎汤服用。有清热解毒、防治乳腺癌的功效。

3.苡仁诃子饮：薏苡仁50克、菱角10克、诃子10克，同人沙锅，加水煎汤服用。每日1剂，分2次当日服完。有清热解毒、防治食管癌的功效。

4.苡仁米皮粥：薏苡仁50克，置于锅中，加水适量，先以大火煮沸至八成熟，兑人米糠15克· 搅匀，转小火煮成粥。每日1 剂，分2次当日服完。经常服用，可加快肠内废物排泄，增强免疫功能，预防大肠癌。

5.苡仁玉米羹：将薏苡仁50 克，玉米50克同研成粗粉，人锅，加水煮成稠羹。分2次服食，当日服完。可促使肠道致癌物质和有毒物及时排出，可防治胃癌、胰腺癌、大肠癌。

6.苡仁莲藕羹：薏苡{二5()克，莲子30克，共研成细末，入锅加水煮成糊状后，调入藕粉20 克及冰糖10克，搅拌成羹。有滋阴养肺、健脾抗癌之功效，适用于鼻咽癌、口腔癌等肿瘤病人体质虚弱者。

7.苡仁饮：薏苡仁100克捣碎，加水1000毫升，煎煮至 450毫升。分三次服食，每次 150毫升。有清热排毒、防治肺癌之功效。

同时薏米是补身药用佳品，据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%，冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。           时间：2012-11-20

8.抗癌药膳——薏苡仁炖鸡

          [配方]鸡一只，薏苡仁50克，橙子一斤。绍酒、盐、葱花、姜丝、胡椒各适量。
        [制法]鸡以不老不嫩，在1200～1400克之间为宜。洗净，将鸡肉连骨切块，放入深锅内，加水适量，放入薏苡仁。烧至鸡肉煮烂拆骨为度。薏苡仁捞出，加入酒、盐、葱、姜、橙子汁等调味即成。薏苡仁不捞出亦可。
       [功效]补益元气，健脾渗湿。
      本膳主要适用于子宫绒毛膜上皮癌转移者。日本研究表明：含有薏苡仁的中药煎剂对晚期癌症患者有延长寿命的效果。 (常敏毅 浙江传统医学博士)2006年3月6日 家庭医生报 2006年第10期

防癌抗癌药膳(2007-08-27 16:22:07)

1. 核质核仁鸡蛋防癌抗癌

原料：核桃青枝梢100克，鸡蛋4个，核桃仁25克。制用法：核桃枝切碎，与鸡蛋共煮1小时，取蛋去壳，用竹签遍扎小孔，与核桃仁同入原汤中再煮1小时。吃蛋及核桃仁，每日早晚各2个，空腹服食，连服1月为1疗程。功效：温肺补肾，解毒消肿。核桃仁温肺补肾，敛肺定喘，核桃枝解毒消肿，同煮鸡蛋扶正抗癌。

2.莼菜鲫鱼汤防癌抗癌

原料：鲜莼菜100克，鲜鲫鱼1尾。制用法：鲜鲫鱼去肠杂，与莼菜共煮，加调料，食鱼和菜，饮汤。功效：方中莼菜甘温无毒，泻热逐水，下气止呕，解毒疗疮；配鲫鱼健脾利水。共奏扶正抗癌之功。适用于胃癌反胃呕吐者。

3.向日葵秆茶防癌抗癌

原料：向日葵秆防癌抗癌制用法：煎汤代茶，长期饮用。功效：向日葵秆甘平，益气养肝，扶正抗癌。

4.海蜇拌萝卜丝防癌抗癌

原料：海蜇皮、白萝卜各150克，精盐、麻油、白糖、味精各适量。制用法：将海蜇皮表面红膜撕净，洗后切丝；将上2味相和，加精盐、麻油、白糖、味精拌匀，亦可随口味加蒜泥或香菜佐餐常食。功效：软坚化痰解毒，抗癌。适用于肺癌、食管癌、胃肠道癌症患者辅助治疗。

5.笋菇肉丝防癌抗癌

原料：芦笋500克，香菇50克，瘦猪肉200克，鸡蛋2各，食用油50克，盐、味精、香油少许，葱、姜适量，水淀粉适量。制用法：热水发香菇，切丝。香菇浸出液沉淀，滤清备用。芦笋切丝。猪肉丝放入打碎的鸡蛋拌匀。油锅烧热后放入肉丝，划开捞出，余油烧热后，入葱、姜略炒，迅速放入笋、菇、肉丝、盐、味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，水淀粉勾芡，淋香油出锅。每日分两次佐餐用，可连服10-15天。功效：健脾理气，清热化痰。附注：方中香菇甘平，益气不饥，治风破血，化痰理气。芦笋甘寒清热。两者均为营养丰富而味道鲜美的抗癌食品。加瘦弱、鸡蛋更增其扶正看些之功。

6.无花果猪肉汤防癌抗癌

原料：干无花果100克，瘦猪肉250克。制用法：将无花果洗净，切开；猪瘦肉洗净，切成小块；同置锅中，加入适量水，上火煮至肉熟汤浓，放入食盐、味精适量即可。佐膳温食。每日或隔日1次。功效：健胃利肠、消炎解毒、防癌抗癌。适用于慢性肠胃炎、痔疮、胃癌、幽门癌、食管癌、膀胱癌的辅助治疗。

防癌抗癌 药膳(2007-08-05 23:03:12)

    药膳食品，不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型。
 
　　银杏蒸鸭
[原料]银杏200克、白鸭1只。
[做法]银杏去壳，开水煮熟后去皮、芯，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，上笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。
[用法]佐餐，可经常食用。
[作用]补虚平喘、利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。
[评注]银杏叶中含有银杏双黄酮，异银杳双黄酮，银杳二甲氧苍双黄酮及银杏三内酯A、B、C等成份，可用于咳嗽气喘、冠心病、心肌梗塞、大动脉炎、脑血栓等。鸭能健脾补虚。二味相配可用于晚期肺癌体虚无力者。

　　玫瑰花茶
[原料]玫瑰花瓣10克、茉莉花5克、云南抗癌保健茶10克。
[做法]将花与茶同置大杯中，以沸水冲泡10分钟即可。
[用法]分多次饮用，连服4周。
[作用]理气解郁、舒肝健脾、扶正抗癌。宜于肝癌患者饮用。
[评注]玫瑰花甘苦微温、能理气解郁、舒肝健脾、散瘀止痛；茉莉花助其理气止痛；云南抗癌保健茶中含云南大叶绿茶和绞股蓝，具有清热解毒、活血散结、扶正抗癌之功效。

　　蛇草薏苡仁粥
[原料]白花蛇舌草80克、菱粉50克、薏苡仁50克。
[做法]将白花蛇舌草洗净加水1500毫升，急火煮开改文火煎15分钟，去渣取汁；加苡仁煮至苡仁裂开，再加菱粉煮熟即可。
[用法]分数次温热食用。
[作用]清热解毒、健脾利水。可用于前列腺癌。
[评注]白花蛇舌草甘淡微寒，有清热解毒，利水通淋之功，现代医学研究认为它具有抗肿瘤作用。菱粉甘寒，据《中医药研究资料》称：菱粉水煎服可治疗各种癌症。薏苡仁甘淡微寒，健脾渗湿。三味药共用具有利水通淋、防癌抗癌作用。
 
　　灵芝粉蒸肉饼
[原料]灵芝3克，猪瘦肉100克。
[做法]1.将灵芝洗净，晾干研末；猪瘦肉洗净剁成肉酱。2.把灵芝末与肉酱放入容器内，加酱油及生油少许，食盐适量拌匀，隔水蒸熟即可。
[用法]随量食用，或佐膳。
[功效]补气益血，养心健脾。
[适应症]肺癌、食道癌、其他癌肿属虚症者，或放疗、化疗。术后身体虚弱。白细胞减少者，症见神疲倦怠，心悸失眠，食少懒言等。
[按语]本方以补益虚损为主。含有还原糖、多糖、氨基酸、微量蛋白质、菌类、三菇类、生物碱、甙、香豆精甙、挥发油、酶类等，能抑制癌细胞，提高白细胞包括淋巴细胞数；抗癌有效成分之一的灵芝多糖，有加速肝合成血清蛋白的作用。猪瘦肉性味甘咸平，功能补肝益血，滋阴润燥，充润肌肤。合而为用，平补清养，补虚损，益精气之功。

　　无花果粥
[原料]鲜无花果30克、粳米50克、冰糖适量。
[做法]取粳米洗净常法煮粥，粥将成时加入去皮无花果略煮，加入冰糖即可。 [用法]佐餐食用，连服20日。
[作用]润肺解毒。用于防治早期肺癌，咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。
[评注]无花果味甘酸、性平、无毒。能健脾润肺、解毒清咽。无花果鲜果含28%的果糖和葡萄糖，维生素A原，维生素C，蛋白质和氨基酸，成熟果中含丰富的淀粉糖化酶，脂肪酶，蛋白酶，醋酸；柠檬酸，可助消化，促进血液之氧化，增强细胞的新陈代谢。近年来被作为常用的抗癌中药，治疗多种恶性肿瘤。无花果的食法较多，除鲜食外，还能制成干果，罐头，果酱和蜜饯。也可当作蔬菜，用它烧肉，做汤，味道鲜美，富于水果的清香，是药膳原料中之佳品。

　　绞股蓝茶
[原料]绞股蓝30-50克。
[做法]取绞股蓝加水1000克，煎15分钟。取汁即可。或取绞股蓝15克冲茶至味淡。
[用法]分多次代茶饮用。
[作用]益气养血、消瘀散结、扶正抗癌。用于防治癌症、糖尿病，治疗神衰疲劳、高血脂症等。
[评注]绞股蓝甘苦微寒，近年被广泛用于抗癌、消渴。

　　菊花茶
[原料]野菊花15克（鲜品加倍）、冰糖20克。
[做法]取野菊花，沸水冲泡10分钟，入冰糖溶化即可。
[用法]每日2剂，代茶饮用，冲至无味。
[作用]清热解毒、凉血明目。用于防治鼻咽癌。
[评注]野菊花甘苦微寒，清热解毒，用于治疗毒痈疥肿。现代研究证实具有抗菌、抗病毒、抗癌作用。配冰糖甘凉润燥，矫味适口，凉而饮之以增清热之功。
   　笋菇肉丝
[原料]芦笋300克、香菇50克、瘦猪肉200克、鸡蛋2个、葱、姜、油、盐、淀粉、味精、麻油各适量。
[做法]水发香菇洗净切丝，香菇浸出液沉淀，滤清备用；芦笋切丝；猪肉切丝放入打碎的鸡蛋拌匀。肉丝过油捞出，余油加入葱、姜略炒，放入笋、菇、肉丝、盐、味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，水淀粉匀芡，淋麻油出锅即可。
[用法]早晚温热食用。
[作用]健脾理气、清热化痰。常用于肺癌。
[评注]香菇甘平、益气不饥、驱风破血、化痰理气。食之肥厚味美，是世界上著名的食用菌之一。含人体必需氨基酸7种，维生素B1、B2、PP及矿物盐，不饱和脂肪酸量甚高。特别是香菇多糖，能促使体内淋巴细胞活化因子增多，刺激辅助性T淋巴细胞以释放细胞因子，均可提高机体对肿瘤的免疫力。此外，含有双链核糖核酸，是干扰素的添加剂，最终干扰病毒和癌细胞的生长。香菇营养丰富、常吃可预防癌症。芦笋甘寒清热，润肺止咳，佐香菇食用味道鲜美，营养丰富，食疗价值更高.

糟茄
[原料]紫茄子2000克、精盐200克、酒糟250克。
[做法]将紫茄子洗净切块，与酒糟、精盐共置于瓷罐中拌匀封好，根据气温，约1个月左右即可。
[用法]佐餐食用，每日40克，连服3周。
[作用]清热解毒、散血消肿。对食管癌有一定疗效。健康人食用能防止癌变。 [评注]糟茄色泽翠绿，其味鲜美，患者易接受。据研究显示茄子可以防止癌细胞的形成，其中的松烯可以抑制细胞癌变。茄子还含有蛋白酶控制剂，实验显示，常吃茄子的人很少患胃癌。茄子中的合成物东莨宕碱和金雀花酮具有明显的抑制痉挛的作用。

　黑木耳炒猪肝
[原料] 黑木耳25克，猪肝250克。
[制法] 将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开。猪肝洗净后切成薄片，以湿淀粉少许，抓芡均匀。锅内放植物油，旺火上烧至八成热，先把猪肝在热水中焯一下，控净水分下入油锅内滑炒数下，加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里。锅留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅，随即加入味精、芝麻油适量，拌和均匀即成。
[用法] 佐餐当菜，随量服食，当日吃完。
[功效] 补益肝肾，强体抗癌。
[主治] 肝癌及消化道癌症等。
[按语] 黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著各的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起到明显的辅助治疗作用。

　　香菇薏米饭
[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。
[制法]取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
[用法]三餐做主食用，连服15天。
[功效]健脾利湿、理气化痰。
[主治]肝癌患者常用食物。
[按语]香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。

20大防癌食物 防癌抗癌药膳

1.猪蹄甲鱼人参汤
　　适用人群 ：主治脾肾两虚之肠癌。 　　
      用法及宜忌：吃猪蹄，甲鱼，饮汤，隔2日1次每剂分3次食完，可佐餐服用，亦可单独食用。连续食5到7日。
　　原料：猪蹄250克 甲鱼500克 人参15克 生姜10克 盐 大蒜 花椒 葱 味精适量
　　做法：将 猪蹄洗净，甲鱼杀后取肉切成方块，生姜洗净切片。
　　各物一同放入沙锅中，加适量清水炖煮，先用大火烧沸，再用文火慢炖至烂后加入其它调料。
　　功用解析：人参健脾益气，甲鱼补肾养阴。现代实验研究证实，甲鱼有调节免疫功能，提高淋巴母细胞的转化率，使抗体 存在的时间延长，增强并促进骨髓造血，保证肾上腺皮机能，防止癌细胞突变，延长机体寿命等作用。全方气阴两补，收敛止血。
　  医师建议：本食疗方不仅可增加营养，增强反抗力，而且可以益气养阴，软坚散结，减轻临床症状，有减少放疗不良反应的辅助治疗功效。
 　
 2. 鳝鱼参归汤
　　适用人群：适气血两亏之胃癌。
 　 用法及宜忌：吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服5到7日
　 原料：黄鳝500克 全当归12克 党参12克 料酒10克 生姜12克 大蒜 醋 盐 酱油 葱 味精 胡椒粉各适量。
 　做法：将黄鳝剖背后，去骨，内脏，头，尾，切成丝备用。生姜洗净切成丝，党参，当归装入纱布袋内，扎紧口备用。
 　将中药袋鳝鱼丝及调料等一并放入沙锅，加适量清水先用武火烧沸后去掉浮沫，再用文火煮1小时，取出药袋不用，到孰烂后加入其它调料即可。
 　功用解析：当归 党参 黄鳝补益气血，强身健体，
　　
3.参雪马蹄膏
　　适用人群：适用晚期
　　食道癌，胃癌，体虚食少。其它癌肿手术后，放疗，化疗期间及治疗后，胃阴不足，纳呆食少者。 　　原料：人参30克 雪梨1个 龙眼肉30克 马蹄5个，甘蔗汁100毫升 牛奶200毫升 姜汁少许 蜜蜂适量。 　　做法：将人参洗净，隔水炖汁，雪梨去皮洗净取肉，龙眼肉，马蹄去皮洗净，后搅拌成泥隔渣取汁。
     把全部汁液[包括姜汁 参汁 甘蔗汁 牛奶]倒进瓦盅内拌匀，隔水炖，浓缩成糊状，加蜜蜂即可。
 　功用解析：滋阴润燥，补气养胃，人参大补元气，补脾益 。雪梨性味甘寒，有养阴清热，润肺滋胃的作用。龙眼肉性味甘平，功能补益心脾，养血安神。马蹄性味甘寒，有清热生津，化痰消积的作用。甘蔗汁性味甘寒，能养胃生津。生姜性味辛温，有和胃止呕祛痰的作用。牛奶性味甘平，含有丰富的营养物质，能补益虚损。蜂蜜性味甘平，气清香，有强心安神，滋补解毒，滋肺滑肠的作用。合而成膏，共奏滋补养脏之功。
 　
　4.山楂红枣三七粥
　　适用人群：适用于肝癌，肝硬化，胃癌，食管癌，大肠癌等。
 　 用法及宜忌：每日早餐温热食之。
 　原料：山楂20克 大枣10克 三七粉3克勤克 大米100克 蜂蜜适量。
 　做法：先将大米洗净，同山楂，大枣放入锅内加适量水煮成稠粥，待粥至熟时，调入三七粉，蜂蜜即可。
 　功用解析：全方扶正抗癌，山楂 大枣 大米健胃利肠，化积通滞，三七粉化瘀止痛，消肿。
 　医师建议：肝脏损害时，维生素摄入和合成会减少，且消耗增加，以致人体缺乏维生素。日常饮食要荤素适中，不要过于油腻及进食过腻滞之品，过量饮酒会增加肝脏负担，甚至引起酒精中毒，损害肝细胞，患了肝病的人尤其注重戒酒。此外，保持心情愉快亦很重要，因为情绪紧张，忧郁 过度疲惫都对肝脏有不良影响，使自身抗病能力降低。
 

　5.大枣圆肉枸杞粥
　　适用人群：适用于化疗后红细胞及血色素减少之症。
　　用法及宜忌：可经常服食。
 　　原料：大枣10枚 龙眼肉 枸杞各15克，糯米50克。
　　做法：以上药物加水煮粥服食。
　　功用解析：大枣 龙眼肉健脾生血，枸杞补肾填髓。
　　
6.黄芪猪蹄汤
　　适用人群：白血病属脾不统血症者，亦用于癌肿化疗后白细胞减少症。
　　用法及宜忌；吃肉喝汤，可佐餐服食。
 　　原料：黄芪20克，猪蹄2只，花生仁适量，盐 鸡精各适量
　　做法：将黄芪 花生仁洗净，猪蹄去毛，斩件。把全部用料放锅内加适量水先武火煮沸，后文火煮1小时，加入盐鸡精调味随量饮用。
 　　功用解析：黄芪补气摄血，和花生仁，猪蹄健脾养血。

7.人参粥
　　适用人群：胃气亏耗之胃癌。
　　用法及宜忌；每日1剂，分2次趁热服食，连续服用10日。
　　原料：人参10克 大米250克 红糖适量。
　　做法：将人参晒干后研成末备用，大米冼净，放入沙锅中，加适量清水，先武火烧沸，再用文火慢煮至粥熟后，取人参末，红糖适量调入其内，混匀煮沸即可。
　　功用解析：人参大补脾胃之气，大米红糖养胃。全方补益脾胃，扶正抗癌。{食用人参忌食萝卜，茶叶}
　　
8.阿胶花生粥
　　适用人群：胃阴之亏耗之胃癌。
　　用法及宜忌；每日1剂，分2次趁热服食，连续服用5到7日，阿胶滋腻，脾虚痰湿症者不宜服用。 　　原料；阿胶30克，花生米20克，桂圆肉15克，大枣20克，糯米100克，红糖适量。
　　做法：将桂圆肉 大枣去核，花生米，糯米洗净后置沙锅加入适量清水煮粥，先用武火烧沸再用文火慢煮。待熟后加入蒸溶化的阿胶边煮边搅拌，后加入红糖调匀即可。 　　

9.生地杞子粥
　　适用人群：适用于放疗中或放疗后出现口干咽燥，进食乏味，舌质红绛等 症。也可作为肝，胃，肾，大肠等肿瘤患者长期食用。
 　　用法及宜忌：随量食用。
　　原料：生地黄60克，枸杞子30克，生姜3片，大米150克。
　　做法：先将生地切碎，同枸杞子，生姜，大米一同煮粥，或将生地水煎取汁与枸杞子，生姜煮为粥服食。 　
  　功用解析：生地，枸杞子益肝补肾，滋阴润燥；生姜，大米健脾益气。全方具有扶正抗癌之功效。 　　医师建议：因肿瘤患者放疗受电离辐射作用，肿瘤病人常出现类似热邪伤阴耗气的症状，如口干咽燥，进食乏味，舌质红绛等，在饮食进补时应多吃滋润清淡，生津增液之品，以减少放疗的副作用。
 　　
10.薏仁赤豆粥
　　适用人群：湿热瘀毒之肝癌。
　　用法及宜忌：当点心吃，常食。
　　原料：薏仁，赤小豆各30克，红枣5个，白糖10克。
　　做法：将薏仁和赤小豆洗净入锅，加水2大碗，小火慢煮1小时，加红枣5和白糖再煮30分钟，到豆烂离火即可。 　
  　功用解析：薏仁，赤小豆健脾利湿养肝，清热解毒。{由于赤小豆性偏甘，酸，所以能补益和中。尤其对中老年人阳气不足和久病体虚者有较好作用。}
　　
11.合欢佛手猪肝汤
　　适用人群：肝气郁结之肝癌患者。
　　用法及宜忌：食猪肝饮汤。每日1剂，分2次食完，连续服用5到7日。猪肝不与鹌鹑同食。否则面生黑斑。
　　原料；合欢花12克，佛手片10克，鲜猪肝150克，生姜10克，盐，大蒜，葱，味精各适量。
　　做法；将合欢花，佛手片置于沙锅中，加入适量清水煎煮，煮沸约20分钟后，过滤去渣，取汁备用。 　　将猪肝洗净，切片，加生姜末，盐，大蒜等略腌片刻，锅中药汁煮沸后，倒入猪肝，煮一二沸后即可。 　　功用解析；合欢花巯肝解郁，安神志，佛手片行气止痛，猪肝以肝补肝。 　　

12.枸杞瘦肉甲鱼汤
　　适用人群：适用于癌肿手术后血虚气弱者。
　　用法及宜忌：吃肉喝汤，可佐餐服食，连服食5到7日。 　
　原料：枸杞子15克，猪瘦肉250克，甲鱼1只，盐适量。 　
　做法：枸杞子冼净，猪瘦肉洗净切丝。甲鱼去内脏。切块。三物放锅内，加适量水炖熟，撒盐调味即可。 　　功用解析：枸杞子补益肝肾，甲鱼滋阴养血。 　　

13.甲鱼山楂汤
　　适用人群：大补元气，活血行瘀，散结止痛。 　
　用法及宜忌：可佐餐服用，变可单独食用。每日1剂，分3次食完，连服食5到7日。
　　原料：甲鱼300克，山楂，生姜，花椒，大蒜，盐，酱油，味精，葱各适量。 　
   　做法：将甲鱼宰杀后，去壳，头爪，洗净切块；生姜切成片，与山楂一并入沙锅中，加入适量清水和盐及时性调味品等，置火上，先用武火烧沸，再用文火慢炖至熟烂调味服食即可。 　
　功用解析：山楂开胃消食
　　
14.参归龙眼炖乌鸡
　　适用人群：气血两虚之鼻咽癌患者。 　
　用法及宜忌：当归30克，人参10克，龙眼肉50克，乌鸡1只，盐，鸡精各适量。 　
　做法：当归，人参切片包入布包。乌鸡宰杀去毛除内脏洗净。
　诸物入沙锅加调味及适量水，文火煮炖到鸡肉脱骨熟，去布包即可。 　
　功用解析：当归养血，人参，龙眼肉健脾益气安神；乌鸡补虚强壮。全方有补气养血之功。
　　
15.莲藕桃仁汤
　　适用人群：瘀血内结之食管癌，鼻咽癌患者。 　
　用法及宜忌：食藕饮汤。每日1剂，分2次食完，连服食10日。 　
　原料：鲜莲藕250克，桃仁10克，白糖25克。 　
　做法：将鲜莲藕洗净，刮去皮，切片；桃仁用清水浸软后去皮尖后两物一并置沙锅中，加适量水同煮至熟烂后加入白糖即可。 　
　功用解析：桃仁活血润肠，莲藕健脾补虚。全方活血破瘀，理气止痛。 　　

16.清蒸蒜头甲鱼羹
　　适用人群：适用于慢性肝炎，肝硬化，肝胁肋包块及腹水，肝区疼痛等症。 　
　用法及宜忌：作为保健食品经常食用。 　
　原料：甲鱼1只（约250~500克），独头蒜或紫皮大蒜100克。 　
　做法：先将甲鱼放入沸水中烫死，去掉甲壳，剖腹去内脏，大蒜剥衣洗净。 　
　然后取大蒜放入甲鱼腹中，加入黄酒，生姜，胡椒，细盐适量，置蒸碗内加水少许，隔水文火蒸煮到烂熟即可。 　
　功用解析：滋养肝肾，消食破瘀，解毒利尿，扶正抗癌之功效。甲鱼滋补强壮，现代研究，大蒜中大蒜素可激发人体吞噬细胞的吞噬功能，增强免疫力，具有抗癌作用。 　　

17.黄芪瘦肉汤
　　适用人群：适主治脾肾阳虚之肠癌。 　
　用法及宜忌：食肉饮汤。每日1剂，分2次食完，连服用5到7日。 　
　原料：黄芪50克，大枣10枚，槐花10克，附片6克，猪瘦肉150克，生姜6克，盐 花椒 大蒜 葱，酱油味精各适量。 　
　做法：将猪瘦肉去筋膜，洗净切丝；余药布包，一同放沙锅内，加清水适量煎煮，先用武火再用文火慢炖至熟烂后，去药包，加入调味品即可服用。 　
　功用解析：附片温肾补虚，黄芪健脾益气，止血消肿。 　　

18.绿豆糯米酿猪肠
　适用人群：适用于肠癌便血或其他癌肿体虚肠燥便秘者。 　
　用法及宜忌：随量食用。 　
　原料：猪大肠1条，（约40厘米）绿豆，糯米适量（用量是2：1）冬菇2个
　做法：将绿豆，糯米洗净，清水浸3小时，冬菇洗净切细粒；猪大肠洗净。 　
　把绿豆，糯米 冬菇拌匀，调味，放入猪大肠内（不要装太满，留有少许水）大肠两端用线扎紧，把酿好的猪大肠放入沙锅内，加适量清水煮2小时，取出切厚片，下调味精即可。 　
　功用解析：绿豆必味甘凉，功能清热解毒。糯米必味甘平，补中益气，暖胃和中，猪大肠性味甘微寒，合用可滋润补虚，养血止血。 　　

19.木香黄连炖大肠
　适用人群：湿热蕴结之肠癌。 　
　用法及宜忌：每日1剂，分3次食完，连服食5到7日。 　
　原料：木香10克，黄连6克，肥猪大肠500克，生姜6克，盐，大蒜，花椒，葱，味精各适量。 　
　做法：将猪大肠洗干净，木香，黄连焙干研末，纳入猪大肠内，两头扎紧。放入沙锅内加适量清水与生姜，盐及调料煨炖到熟烂去药渣，切片饮汤食肠。
　　功用解析：木香，黄连清热利湿，止痛。猪大猪性味甘微寒，以脏补脏，有补肠润燥的作用。 　

20.龙眼甲鱼
　适用人群：适用于肝硬化伴有阴虚低热，肝脾肿大患者，并可作为放疗或化疗期间的辅助治疗膳食，效果颇佳。 　
　用法及宜忌：吃肉，龙眼，山药喝汤。有内热烦燥的患者不宜食用。 　
　原料：甲鱼1只（约500克）淮山药，龙眼肉各30克。
做法：先将甲鱼宰杀去杂肠，洗净。连甲带肉与山药龙眼肉放入锅内加适量清水，以文火隔水炖至烂熟。 　　功用解析：甲鱼滋补强壮，清虚热，淮山药，龙眼肉补肝肾，益心脾。全方扶正气，抗癌肿。