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北京中医药大学附属东直门医院 栾庆新 徐光福 版权所有，转载请注明出处 给大家推荐一款适合肝病患者的茶饮，大枣枸杞菊花茶。 用量可根据自己喝茶器皿的大小，酌情组合即可。推荐大家用透明玻璃杯，美观大方，价廉物美，易于清洗。 枸杞子、菊花为中医常用药，共用具有清热解毒，养肝明目，益肾填精之效，滋补先天之本；合用大枣补中益气，兼以养血安神，培补后天之本。三者合用代茶饮，共奏清热解毒，健脾益气，养肝益肾之效。 大枣性甘温，归属脾胃经，具有益气健脾，养血安神之效。肝病患者多有气虚血虚，脾胃虚弱之证，因此大枣还是很适合肝病患者的。唯一不足，单用时容易导致部分湿热严重的患者上火，体质湿气盛的患者发生腹胀等，故此处必须和其他两药配伍使用，一般不要单用。好的大枣，皮色紫红、果大、皱纹少、皮薄、核小肉多。泡时宜把大枣掰开，不然很难泡开。大枣清炒或者焙后，更增大枣甘温之性，同时泡茶时枣香也更加浓郁，更易析出营养成分。注意这里清炒可不是放油那种炒，仅是在没有油迹锅里，什么也不放，慢火连续加热，翻炒，稍微有点发黑就可以了。当然用烤箱烘焙也可以的，达到大枣表皮略微发胀发黑即可。 枸杞子性甘平，归属脾肾经，具有滋阴补血，补益肝肾，益精明目之效。由于慢性肝病患者，体质和病情表现为湿热者，占比可达80%以上，临床观察，很多病人使用后，容易上火，助湿，所以必须加以配伍，以便制约其不利之处。枸杞子滋补肝肾之阴，每于阴中求阳，补阴而不抑阳，尤其适合久患肝病的患者。中药讲求道地药材效佳，枸杞子产于宁夏者为最优，好的枸杞子颜色红润，颗粒饱满，个头越大越好。现代研究表明，枸杞子中真正有效成分为枸杞多糖，它对免疫起双向调节作用，且能保肝，而泡茶饮难以全部析出有效成分，造成浪费，所以建议患者饮茶后将枸杞子全部嚼食。有资料显示，现在的枸杞子，糖含量比较高，原先在天津河北滨海一带的滩涂湿地和盐碱地，曾广泛使用枸杞子来“压碱”，就是能改善盐碱地，种几年之后，该盐碱地便可以正常种其他庄稼了，这种枸杞子，略含苦味，吃了不会上火，本是最好的中医用药，然而时过境迁，这种产业不再，这种枸杞子也没有了。 菊花辛甘苦，微寒，具有疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒之效。菊花的选购，首先颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不要选，应选有花萼，且颜色偏绿的菊花，这样的最新鲜；颜色发暗的不能选，这种是陈年菊花，很可能长霉；选取那些摸起来松软、顺滑的，且花瓣不零乱、不脱落的菊花，这种菊花应该是刚开放的时候摘下的。平时说的贡菊、杭白菊都是可以的。现在市面上还有野菊花在销售，野菊花辛、苦，较之菊花味苦，《本草纲目》云其有“小毒”，可能系认识不到位所致，其实野菊花之味苦正好可以解毒，正中肝病肯綮！肝病患者兼有脾胃虚弱者，亦不必害怕，通过和大枣配伍可以制约其寒性。 |
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