冬菇鸡饼的做法

冬菇鸡饼的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 16:29:01

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冬菇鸡饼的简介及特色

软嫩味鲜。

分类标签：私家菜美容菜谱防癌抗癌食谱气血双补食谱补血食谱健脾开胃食谱延缓衰老食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
鸡胸脯肉100克	香菇(鲜)100克
肥膘肉25克	鸡蛋清30克
料酒15克	淀粉(玉米)3克
味精1克

冬菇鸡饼的做法详细步骤

1. 先将鸡脯、肥膘肉剁成细泥，加蛋清，鸡汤，绍酒，葱末搅均，选整齐的冬菇撒上面粉抹上鸡泥子抹平，放上香菜叶点缀，上笼蒸熟取出；
2. 勺内放鲜汤和盐，味精调味，放水淀粉勾芡，淋在蒸好的鸡饼上即成。

冬菇鸡饼的做法小贴士

食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。