银耳柑羹的做法详细介绍银耳柑羹的简介及特色银耳雪白软糯;香柑色红酸柑,清香诱人。银耳柑羹的做法详细步骤1. 银耳泡发洗净盛碗中,加适量清水浸没,入笼以旺火蒸1 小时取出;2. 香柑剥皮去筋,分成瓣; 3. 炒锅置旺火上,将蒸好的银耳入锅,加适量清水,再下香柑、白糖烧沸,用湿淀粉调稀勾芡,起锅盛入汤碗中即成。 银耳柑羹的做法小贴士制作要诀:1.“要得甜,加点盐”,可加精盐少许,甜味更鲜。 2. 银耳必须蒸软糯,约1小时左右。 健康提示: “银耳”又名曰木耳、雪耳。湖北盛产,以房县品质上乘,朵大、肉厚、色白、银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肝糖等物质,具有滋阴、补肾、润肺、强心、健脑、提神等功效,被视为延年益寿之珍品。现多为人工培植,量大价廉。香柑是秭归县的特产,桔红色,味清香,酸甜适中,富含维生素C,助消化,增食欲。 |
|
来自: 侗乡人1961 > 《(4)防癌抗癌食谱》