草莓又名红莓，洋莓，野莓。草莓清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便，能促进入体细胞的形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，能促使抗体的形成，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。草莓中含有抗癌的异蛋白物质，能阻止致癌物质亚硝胺的合成。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进食欲，帮助消化，排除多余的胆固醇和有害重金属。
【适宜人群】
风热咳嗽、腹泻、肺癌、喉癌、鼻咽癌、扁桃体癌患者
【不适宜人群】
尿路结石、肠滑便泻患者
【选购宜忌】
好的草莓外观鲜红、有光泽，闻时有浓郁香味。应该尽量挑选结实、手感较硬的草莓。
【食用宜忌】
宜：①草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。②草莓含有的维生素和矿物质具有良好的保健作用，尤其适宜老人和儿童食用。③萆莓对冠心病、高血压、高脂血症、动脉硬化、便秘、贫血、肺结核、气虚、消化不良、暑热烦渴、糖尿病、小便频数、遗精、遗尿等多种病症有治疗作用。
【贮藏心得】
用盐水洗净后沥干水分，再放入冰箱冷藏，可以保存久一些。
【相宜食物】
草莓+牛奶=有利于吸收维生素B12
·草莓中的叶酸含量较高，牛奶含有维生素B12，叶酸有利于人体对维生素B12的吸收和利用。
