目前，哈密瓜大约有180多个品种及类型。其中最受人们欢迎的有：红心脆哈密瓜，它肉质红嫩，香脆甜爽；黑眉毛蜜极甘哈密瓜，它肉质软而多汁，甜蜜醇香；网纹香哈密瓜，瓜肉为绿白色，含糖量极高，风味香甜可口。
功效解析
◎消暑止渴：哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
◎缓解发烧、中暑：哈密瓜可缓解发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。
◎消除疲劳，去除口臭：如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能使这种症状有所改善。
◎提高造血功能：食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血者的食疗之品。
选购与储存指南
◎选购哈密瓜时，以瓜皮青黄色，表面有网纹，不太熟的为佳。买回来放人冰箱一两天就可促进它成熟。
◎未切开的哈密瓜保存起来比较容易，室温下置于避光、干燥处即可。但搬动时应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮，以免腐烂。切开后的哈密瓜，可用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏，能保存5天左右。
搭配宜忌
◎相宜的黄金搭配
√哈密瓜+芹菜=养颜美容
哈密瓜与芹菜都含有类胡萝卜泰，可防治皮肤干燥与粗糙，想要美颜美容的人可以一起食用。
√哈密瓜+牛奶-预防癌疰、心脏病
哈密瓜中的类胡萝卜寨必须与脂肪（如牛奶）搭配才能产生作用，发挥预防癌症、心脏病以及老年性黄斑病变导致的失明等功效。
◎相克的禁忌搭配
×哈密瓜+可乐=消耗体内的妨
哈密瓜与可乐中都含有磷，如果过量食用会导致体内的钙被消耗掉。
×哈密月+醋=营养价值丢失
美味养生食谱
鲜果炒鸡丁
[材料]鸡脯肉250克，鸡蛋适量（取蛋清）．火龙果、木瓜丁、苹果丁、哈密瓜丁各50克，葱末少许。
[调料]盐、白糖、味精、水淀粉、料酒各适量。
[做法]
1．鸡脯肉切丁，加盐、料酒腌渍入味，加蛋清、水淀粉上浆，用热油将鸡脯肉丁划熟。
2．火龙果剖开，挖出果肉切丁。
3．油锅烧热，下葱末爆香，加入鸡丁、苹果丁、哈密瓜丁、木瓜丁，放盐、味精、料酒、白糖炒匀即可。
奶油密瓜汤
[材料]哈密瓜半个。
[调料]奶油2大匙，面粉适量，牛奶半杯，白糖少许。
[做法]1.将哈密瓜削皮，瓜肉切块。将一半瓜肉在榨汁机中搅打成汁，留少许瓜皮切丝备用。2.锅置火上，倒入奶油，熔化后撤匀面粉，然后倒入适量清水、牛奶搅匀，放入瓜肉、瓜汁煮沸，加白糖调匀，再放入瓜皮丝点缀即可。食疗保健妙方
>>哈密瓜柠檬蜜汁
[配方]哈密瓜半个，柠檬汁、蜂蜜各适量，碎冰少许。
[做法及用法]先将哈密瓜削皮，切成块状，然后放入榨汁机内，加入碎冰打成汁，倒入杯中，加柠檬汁、蜂蜜调匀即可饮用。
[功效]此汁有利于肝脏以及肠道系统的活动，能促进内分泌和造血机能，润肤美容。
>>哈密瓜胡萝卜鸡蛋羹
[配方]哈密瓜1个，鸡蛋2个，胡萝卜250克，芹菜】00克，盐适量。
[做法及用法]先将哈密瓜洗净，由上端横切，挖去瓤、籽，鸡蛋磕入碗内打散，加少许清水，胡萝卜洗净去皮，切成小粒;芹菜洗净，切成小丁，然后将胡萝卜、芹菜加入蛋液中，调入盐，再倒入哈密瓜肚子里，将哈密瓜移至蒸锅中，盖住，以大火蒸至蛋液凝固即可食用。
[功效]瘦身减肥。
