蜜汁桃脯的做法

蜜汁桃脯的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 09:50:26

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蜜汁桃脯的简介及特色

色彩鲜艳，柔软香甜。

分类标签：湘菜贫血食谱活血化瘀食谱水肿食谱气血双补食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 糖溜
食材明细
桃1500克
白砂糖100克	冰糖200克
淀粉(豌豆)5克

蜜汁桃脯的做法详细步骤

1.桃子削去皮，每个切开成四瓣，除去核和内筋，用锅将冷水烧开，下入桃脯氽过，再用冷水过凉，捞出后用碗扣上，放入白糖上笼蒸15分钟取出。
2.在一次锅中放入500克水，再放入冰糖和玫瑰糖，烧开溶化后过罗筛；将锅洗净，倒入糖水，用湿淀粉10克（淀粉5克加水6克）调稀勾芡，同时将桃脯扑在盘中，把糖汁浇在桃脯上即成。