这个尖椒酿肉是我特别爱吃的菜，可考虑到女儿不吃辣，一直就很少做，今天做这个尖椒酿肉，经过下列的烹调过程后，一点也不辣，女儿特别喜欢，给了个大大的赞扬。
喜欢比较辣的朋友建议用线椒，那个细细长长的，灌在里面的肉很容易熟，而且那种辣辣的口感会让无辣不欢的朋友超级过瘾......
原材料：
【主料】：尖椒6个、五花肉200克
【配料】：鸡蛋一个、樱桃萝卜一个
【调料】：生姜一小块、大葱一小段、大蒜瓣三瓣、生抽适量、香油适量、盐适量、花生油适量、生粉适量
制作步骤：
准备好原材料
尖椒切开一条口，去掉里面的辣椒籽
在尖椒上撒上适量盐，手上带上一次性手套，用手抓匀
葱姜蒜切成末
五花肉剁成肉末
肉末里打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐，搅拌均匀
将尖椒表面的水分擦干，拌好的肉末灌入尖椒里
锅里放入适量花生油，放入灌好肉的尖椒，两面煎，待尖椒四处起褶皱时，夹出待用将锅内油倒掉一部分，留底油，加入少许豆瓣酱、生抽，然后放入煎好的尖椒，盖上锅盖，中火焖一会至锅里水分快干的时候关火非常美味的尖椒酿肉出锅了
一、尖椒提前用盐腌制会减轻尖椒的辣味；
二、尖椒灌入肉末前要擦干水分，不然煎的时候油会飞溅；
三、由于尖椒比较大，里面的肉比较多，所以要焖一会保证里面的肉全熟。
