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济南全搜索讯：4月15日，济南快餐协会、济南公共营养师协会在济南百汇餐饮连锁有限公司联合举办了济南快餐业标准化建设学术研讨会，部分会员单位总经理及媒体记者20余人参加了会议。 会上，济南快餐行业需要讲“标准”，这一理念得到与会人员的一致认同。快餐企业标准化建设主要体现在三个方面，即形象识别标准化、产品标准化和运营系统标准化。形象识别标准化主要是解决店面可复制问题；产品标准化是在产品加工方面，让厨房面积缩小、人员减少，并能保证产品品质持续稳定，减少投资；运营系统标准化就是企业的整个管理运营模式标准化。标准化的实施节省了经营成本、人力物力，强化了企业形象，突出了食品的营养健康，为快餐业的科学化、标准化建设提供了示范与经验。 会前，与会人员现场参观了百汇集团的中央厨房和餐饮品牌孵化基地。（商贸服务管理处） |
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