麻辣排骨的做法，不仅好吃还可补钙！

• 排骨用大油炸过之后，外酥里嫩，焦香味美，麻辣鲜香，还等什么呢？赶紧动手试试吧！

食材

• 主料

• 排骨500g

• 辅料

• 朝天椒适量

• 葱适量

• 姜适量

• 蒜适量

• 花雕酒适量

• 生抽适量

• 黑胡椒粉适量

• 五香粉适量

• 盐适量

• 白糖适量

• 花椒粒适量

步骤

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  1.首先将排骨砍成块、朝天椒切节、葱白切段、姜切成姜丝。

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  2.将排骨倒入碗中，淋入少许花雕酒、适量生抽、撒些黑胡椒粉、加入半勺盐、半勺五香粉，拌均匀，接着再加入姜丝、辣椒，拌匀，腌制一个小时。

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  3.锅中倒入清水，放上蒸架，将盘子置于蒸架上，加入腌制好的排骨，盖上锅盖，蒸三十分钟，蒸好就可以出锅了。

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  4.锅中倒入小半锅油，烧至七成热时，将蒸好的排骨下锅，炸至排骨焦黄后捞出。

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  5.锅留底油，下入朝天椒、姜丝、花椒粒 ，将排骨倒入锅中翻炒，加入少许白糖，翻炒至香味溢出时，加入葱白段，翻炒片刻，就可以出锅食用了。

既美味又补钙 赶紧试试吧！