姜汁黄鳝饭的做法

姜汁黄鳝饭的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 16:57:51

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分类标签：气血双补食谱健脾开胃食谱贫血食谱补虚养身食谱
菜品口味 姜汁味	主要工艺 蒸
食材明细
粳米150克
鳝鱼150克
酱油2克	植物油15克
姜汁20克	小葱5克

姜汁黄鳝饭的做法详细步骤

1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀；
2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，
3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，
4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。

姜汁黄鳝饭的做法小贴士

健康提示：
益气补血，健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。
食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。