三款糖尿病养生米类主食[糖尿病食谱]

山药饭

用料：山药100克，莲子30克，薏苡仁30克，白扁豆30克，粳米300克。 

制法：将山药洗净，去皮，切碎；莲子去皮、芯，洗净煮烂；薏苡仁、白扁豆、粳米分别淘洗干净。把全部用料一起放入锅中，如常法煮成饭。

用法：当主食随量食用。

功效：脾和胃，生津止渴。

适宜于各种类型糖尿病患者服用，尤宜于糖尿病伴有脾虚腹泻者食用。 

 

姜汁黄鳝饭

用料：黄鳝100克，姜汁10毫升，粳米100克，花生油、食盐各适量。

制法： 将黄鳝活杀，去骨、内脏，洗净切段，放入碗中，加入花生油、姜汁和食盐拌匀备用；粳米淘洗干净，上笼蒸至水分将干，把姜汁、黄鳝放在米饭表面，用文火蒸20分钟即可。

用法：当主食服用。

功效：健脾胃，补阴血。

适宜于糖尿病见消瘦、疲倦、乏力者食用。                          

 

小黄米脂

用料：优质小黄米50克。

制法：将小黄米淘洗干净，煮成稀饭，沉淀片刻，撇出上面一层“油”汤。

用法：早餐前半小时喝下小黄米“油”汤，剩下的小黄米饭待吃饭时吃掉，适宜常食。

功效：生津润燥，健脾和胃。

适宜于各种类型糖尿病患者食用。                      

 杨建宇 北京知医堂主任医生