|
一到冬天，火锅店的生意可谓是热火朝天。火锅以辣去主，海椒可以驱除体内寒气，花椒温雪补气又可去湿。但对于不习惯吃辣的人来说，一吃火锅就容易拉肚子、上火，下面就为大家介绍怎么正确吃火锅，怎么吃火锅不上火？
 1、汤料或调料的辛辣 一般来说，四川红汤火锅最刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅虽然相当惹味，但是由于过于刺激，吃多了常会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现“上火”，如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。 2、过多偏温肉食吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，殊不知这些食物多偏温性，以羊肉为例，羊肉补血壮阳，属于大热之品，因而吃了羊肉，人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人，吃了羊肉就会有上火的迹象。  1、去火“三宝”不可少麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，雷海燕认为，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。 青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。 豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。 莲子：在火锅中加些莲子（不去莲子心），这有滋补强身、清心、泻火的作用。 2、.吃的不要过辣、过麻。太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术者，不宜吃太麻太辣的火锅。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。 3、涮肉、涮菜时间适当。如涮的时间太短，不易杀死肉组织的一些寄生虫如囊虫、弓形虫等，从而引发寄生虫病的发生。如涮的时间太长，既失去食物应有的鲜味，又造成食物的蛋白质变性降解、维生素的破坏或大量流失。  |
|
|
