什锦豆腐丸的做法详细介绍
什锦豆腐丸的做法详细步骤1. 将冬菇、冬笋洗净,一半切成末,另一半与洗净的胡萝卜切成丝;2. 油菜择洗干净切成段; 3. 葱姜切成末; 4. 将豆腐捣碎,压成泥,加料酒、香油、冬菇末、冬笋末、鸡蛋、面粉、淀粉搅拌均匀,制成小丸子,逐个蘸匀冬菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝备用; 5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 6. 炒锅注油烧至六成热放入丸子炸至金黄色,捞出控油; 7. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,加酱油、白糖、料酒、精盐、水,烧开后放入丸子; 8. 小火煨透,放入油菜心,大火烧片刻,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油,香油,撒入味精即可。 什锦豆腐丸的做法小贴士食物相克:花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(9)骨质疏松食谱》