周末晚餐

 

 

晚上，老公有应酬，又出去搓饭了！剩下我和宝宝两个也不能凑合，做了个年糕炒蟹，香死了！

 

原料：年糕250克、螃蟹2只、淀粉、葱、姜、料酒、蚝油、糖、海鲜酱油、鸡精

做法:

 

　　1、年糕放入开水里煮熟1分钟,然后捞出放到冷水里面待用；

　　2、螃蟹刷洗干净,剥掉壳,去掉鳃,冲洗干净，壳也冲洗干净；

    3、把螃蟹切成4瓣，加点料酒、葱、姜腌制10分钟；

　　4、锅中放油烧热，把腌制好的螃蟹放入淀粉里蘸一下,放入油锅炸二至三分钟，捞出，用吸油纸吸去多

       余的油；

　　5、把蟹壳放入油内炸红，捞出备用；

　　6、另起锅放油，油热后下葱姜爆香，放入炸好的蟹，加蚝油翻炒；

　　7、放入年糕,放入2勺水煮几分钟；

　　8、加入适量的盐（要少放哟，蚝油本身就是咸的）、糖、海鲜酱油、鸡精继续翻炒,收汁出锅。