红烧猪肘的做法

红烧猪肘的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 17:29:27

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分类标签：咳喘食谱产后调理食谱月经不调食谱气血双补食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 红烧
食材明细
猪肘750克
枣(干)50克	陈皮5克
姜15克	大葱10克
料酒10克	盐3克
酱油5克	胡椒粉2克
味精2克	花生油20克

红烧猪肘的做法详细步骤

1. 将猪肘刮洗干净，入沸水锅内氽去血水，捞出，用清水冲干净。
2. 生姜洗净拍破，葱切长段。
3. 锅置大火上，加适量花生油，放入猪肘、精盐同炒，加大枣、生姜、葱段、陈皮、胡椒粉，注入2000克肉汤、料酒、酱油，大火烧开，打去浮沫，改小火慢炖至浓稠时，捡出姜葱，入味精调味即成。

红烧猪肘的做法小贴士

健康提示：
此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。
食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。