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猪肉洗净、切碎。马铃薯去皮、切块 、洗净 别切太大块不容易熟。 切葱、姜。
热水小煮一下下马铃薯,因为它不太容易熟,不用太久,四分钟左右就OK!
热锅冷油炸肉,先放肥肉,炸出油后放瘦肉,肉变白了就加入一匙盐和酱油翻炒
加入马铃薯,加一点盐和生姜翻炒,再加入和菜齐平的热水,盖上锅盖
先大火煮沸后小火焖烂,快熟时大火收汁加入葱,焖一分半钟,大功告成。
来自: 江山携手 > 《肉类》
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