|
在家如何做虾饺，自己做起来，其实饺子也很好做的。小时候每次妈妈做饺子都很开心，现在自己可以做了，更开心！
其实在家做虾饺很容易的做法步骤 1.虾仁除去泥线 2.用刀背压成泥 3.再一起剁匀，我用了一半的虾仁剁泥 4.另一半虾仁一切为二 5.最好是少加一些肥肉粒，我不喜欢肥肉就加了点肉泥 6.笋头焯水后切成小丁 7.把虾仁、虾泥、肉泥、笋丁都放在碗里，加料酒 8.加适量盐 9.加姜汁
10.加一点点砂糖
11.加点胡椒粉
12.加点鸡汁或者鸡精
13.顺一个方向搅拌馅料，备用
14.澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例
15.加入80度左右的热水，用筷子边搅边加水，直到雪花状
16.加入一勺油、 一点盐，最好是加猪油，我家没有就加了点橄榄油
17.揉成粉团静置5分钟，揉的时候小心烫手
18.胡萝卜切片垫底
19.最好面是热乎的开始压皮 ，我是取15克左右的粉团，撮圆
20.用刮板用力压一下
21.然后把刮板转360度。转的时候要用力均匀
22.一个面皮就好了
23.再用刮板铲起
24.放上适量的馅料，不要放太多不然包不起来
25.像包饺子一样包好，最好是月芽形状的
26.把包好的虾饺放在胡萝卜片上
27.锅里水开后，上笼蒸8分钟即可 |
|
|
