芝麻牛肉干的做法

芝麻牛肉干的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 21:50:54

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芝麻牛肉干的简介及特色

干香滋润，味美可口，营养丰富。

分类标签：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 拌
食材明细
牛肉(瘦)1500克
芝麻100克	花生油150克
白砂糖100克	香油50克
盐10克	味精3克
花椒8克	八角5克

芝麻牛肉干的做法详细步骤

1.水煮、切条：取新鲜瘦牛肉洗净，入锅用小火煮熟透，捞出晾凉，切成细条。
2.煮制：取铝锅加入鲜汤，加入牛肉条，投入香料袋、精盐、熟菜油，烧沸后改文火收汁，至汤汁将干时加进白糖、味精，继续用温火收干水气，拣去香料袋，出锅。
3.拌芝麻：待牛肉干时凉后，加入熟芝麻，香油拌匀即成。