【红烧小龙虾的做法】红烧小龙虾怎么做

红烧小龙虾

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简介

自己做的小龙虾美味又干净。现在正是小龙虾最火热的时候，外面满大街的龙虾。但仔细观察外面小龙虾只是在水里冲冲而已，实在吃了有点不太窝心。也有人说小龙虾抽了筋虾肉就不那么Q弹，可是我们吃着感觉挺好啊。

 宝宝容

用料  

小龙虾
大蒜头
生姜
大葱
八角
香叶
干红椒
花椒
香菜

红烧小龙虾的做法  

1. 小龙虾一只只的清洗。先在头部剪一刀，就是把连眼睛的那一段都剪掉，可以看到里面有个黑黑的沙囊，把那个沙囊用剪刀头挑出来，只留下虾黄在里面。再剪去小脚。

2. 虾头两边的壳剪开，把腮剪去。（有的龙虾剪开来，你会发现腮好黑）

3. 捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽，虾肠就被抽出来了

4. 用牙刷把虾再刷一遍。这样一只虾就洗干净了。

5. 油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒，然后放入酒、糖、酱油调味，再加一点水，大火烧开，小火慢煨约十五分钟至二十分钟，到每只虾都是红红的，味道渗进虾里就可以了。大火稍微收下汤汁，锅里可以多留些汤，那个汤很鲜，可以用来沾虾。泡饭也可以。

6. 起锅后，撒一把香菜。

小贴士

洗虾的时候小心被夹到手。虽然洗了麻烦些，但吃起来放心不是吗？
如果家里有啤酒，可以用整瓶的啤酒放进去烧虾，不用放水，那味道更鲜美。关于各种香料也是家里有什么放什么，但姜葱蒜头是必不可少，爱吃辣的可以多放花椒和干红椒。如果有十三香粉的也可以放进去。

红烧小龙虾的答疑

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参照这个菜谱，大家做出 180 个作品

• 1小时前

  

  我就不说这有多好吃了

  D.w_【無稱號...

• 3小时前

  

  没放啤酒，味道也棒棒哒。 #晚餐·2015年6月9日#

  三月谷幽

• 7小时前

  

  好吃，没有用啤酒，已经很美味了，下次一定记得买啤酒 #午...

  旺财儿

• 10小时前

  

  无感

  *?欢*旧爱...

• 昨天

  

  美味的wan

  月色 。

• 2天前

  

  第一次做小龙虾，战战兢兢操作，结果还算成功。饭店里38元...

  回声78

• 2天前

  

  放了点香叶跟八角，感觉更加鲜美哦！

  dg_10uz

• 2天前

  

  简单易行的好方子，味道也是杠杠滴～ #午餐·2015年6月7...

  雨田依依

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