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菜系及功效:私家菜 止血调理食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱
工艺:腌
生腌茄子的制作材料:
主料:茄子(紫皮、长)500克
调料:盐3克,醋10克,酱油10克,味精2克,香油10克,甜面酱20克
生腌茄子的特色:
味道鲜美。
生腌茄子的做法:
1.茄了子洗净,去皮,切成丝或片,放入大碗内,用盐、醋、酱油腌半小时,腌好后,放上味精、香油,拌匀即成。
2.食用时,甜面酱同茄子一同上桌,蘸食即可。
来自: 释怀斋 > 《茄子》
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