【图】意式鸡肉橙柚沙拉的做法

意式鸡肉橙柚沙拉

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2013年10月30日 作者: 贝太厨房

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• 菜系: 意大利菜
• 工艺: 沙拉
• 口味: 酸甜
• 人数: 1人份

• 鸡胸肉 100g
• 橙子 1 个
• 葡萄柚 1 个
• 洋葱 10g

• 意大利黑醋 15ml
• 橄榄油 30ml
• 芝麻菜 30g
• 紫叶生菜 30g
• 核桃仁 20g
• 盐 3g
• 黑胡椒碎 3g

意式鸡肉橙柚沙拉的做法

• 1 原料
• 2 将鸡胸肉放入锅中煮熟，取出晾凉备用。
• 3 将芝麻菜和紫叶生菜用流动的水冲洗干净，沥干水分。洋葱切成碎粒。橙子和葡萄柚去皮， 果肉切角，备用。
• 4 将洋葱碎、意大利黑醋、橄榄油放在一个沙拉碗中搅拌均匀成调味汁。将凉了的鸡肉撕成丝，放入调好的调味汁中拌匀。
• 5 把两种生菜、鸡肉丝及泡鸡肉丝的调味汁、橙肉角、葡萄柚角和核桃仁混合，最后撒上一些盐和黑胡椒碎即可食用。鸡分享肉丝用调味汁提前腌制可以增加鸡肉的口感。

美食背后的故事

鸡肉沙拉中有酸甜的果肉、脆生的蔬菜，在带有辛香黑胡椒味的油醋汁调和之下如此的和谐、适口。