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大脑容量有限，每天一条足够！ 今天《餐饮时报》准备了三项内容： 一.如何让你的产品占领顾客心智，最有效的方法就是“信任”。所以，在餐厅经营中，信任营销永远是最好的营销。今天有几个实际可操作案例大家可直接用； 二.推荐一个女孩子喜欢的饮品销售方式，就是——用水果做饮料杯； 三．高考刚结束，如何用高考来营销？介绍长沙食在不一样如何借势高考营销案例。 《餐饮时报》/报道 食材卫生安全管理，一直是餐饮业的难题！很多餐厅开始在“信任营销”方面发力，诸如餐厅自建食材化验室这样的做法，投资大、人力成本高，我们不做推荐。本期为大家报道的内容都是可复制性强的“信任营销法”—— 餐厅：楠柏弯火锅 营销方式：现场炒料 成都有一家庄园火锅，非常有名，叫“楠柏弯”，除了绿色生态的庄园环境是卖点，更重要的是打造了“现场炒料”的信任卖点，炼油是核心技术，秘不示人。但现炒火锅底料却是楠柏弯可以当众展示的。楠柏弯采用传统老火锅制作方式，上等脱脂牛油配近三十种食用中药材及香料现场炒制而成，井水熬制，麻辣鲜香，制作过程不添加任何添加剂、防腐剂、化学香精，且不油腻、少油烟。 餐厅：日本一餐厅 营销方式：自动售货机卖蔬菜 这台蔬菜种植机看上去就像是一台自动售货机，里面有5块隔板，每块隔板都能容纳一定的营养液，并能恒定温度，再加上一盏用来模拟阳光的40瓦照明灯，整个系统能让植物以颇为不错的效率生长。以生菜为例，将种子撒在隔板上面后，平均一天大概能成熟60颗生菜，足够一家人食用的量。 餐厅：大牛场火锅 营销方式：食材挂着卖 大牛场火锅现在在重庆有四家店，两家以改革开放为主题文化的老火锅，一家是以码头文化的小店餐厅，还有一家是以酒吧形式的火锅吧。每家店的主题风格各异，各具特色，其中，“最特色”当属其开创的菜市场买菜、点餐模式—— 将猪肉、羊肉、牛肉挂在前厅里当做菜牌，顾客看着实物进行点餐，想吃哪里，服务员就把哪里割下来，跟我们小时候赶大集时买肉的模式是一样一样的！而且，卖肉的服务员也不是一般的服务员，而是厨师。在大牛场火锅，厨师不仅担任卖肉的角色，还需做出相应的切肉表演给顾客看，对于切下来的食材，顾客可以选择带回家，也可以直接在餐厅用餐。 餐厅：柴禾大院 营销方式：展示新鲜食材 现在，食品安全问题是消费者普遍关注的问题，开展信任营销 ，这个卖点在柴禾大院里也能看到，除了木桶、菜篮的亮相让餐厅增添了很多原生态的味道之外，还有一些酱料和菜品被陈列在保鲜柜中——前来就餐的顾客一眼就能看到！ 餐厅：鱼乐水产 营销方式：现场明火烤鱼 图为“鱼乐水产”的“现场制作区”：身着工作服的大叔，将鱼虾串起，放在堆起的木炭上现场烤制……这种让顾客看得见的营销方式，很受欢迎，烤鱼的点击率也很高！ 餐厅：塞上鲜 营销方式：麻汁现磨+羊肉现切 塞上鲜火锅店主打原始的炭烧铜火锅，有一批本土的顾客追捧。但为了应对新式火锅强劲地“攻城掠地”，塞上鲜火锅店为了“保江山”，推出了“麻汁现磨”和“羊肉现切”两项服务。 石磨就摆在大厅，里面装满芝麻，开餐时插上电，石磨自动运转，整个大厅都飘散着浓郁的香味。现磨麻汁一部分为酒店自用，即为顾客调配麻汁料，剩余的则密封包装，摆在石磨旁边，15元/盒向顾客销售。 另外，为了让客人看到真材实料，塞上鲜还推出了“现切羊肉”的服务，即由切配阿姨当着客人的面将鲜羊肉放在电子秤上称重，然后现场改刀。 餐厅：画布咖啡 营销方式：榨油机“现榨现用” “画布咖啡”的王老板说，咖啡店兼营中餐，自然要进食用油。“一开始我们去市场上考察，发现散豆油价格从4.8元/斤到5元/斤不等。我就了解了一下，大豆市场批发价是2.5元至2.8元/斤，1斤大豆可以榨出1至1.4两油。”王老板给记者算了笔账，按最高量，如果1斤大豆榨1.4两油，那么1斤油就需要7斤左右的大豆，成本要十七八元，“怎么可能卖5元/斤呢？”王老板感觉迷惑。 对于多数“算不明白”账的消费者来说，连续爆出的油品安全问题，还是让人有些担心。为此，半个月前，王老板花1万多元钱网购了一台榨油机。“我主要榨葵花籽油、花生油，先晾晒，再烘干，然后入机器榨，经过自动过滤、消毒的过程，就能榨出油来了。”其介绍，5元/斤的葵花籽可榨4.5两油，1斤葵花籽油的成本为11元左右。花生跟葵花籽出油量差不多，成本比市场桶装油稍便宜。
1.菠萝切开，掏空，榨成汁和橙汁混合
2.西瓜一个，将内部瓜瓤切成西瓜汁，安装上一个水龙头，纯天然西瓜汁桶，喝起来超给力啊！ 3.用勺子挖出一个西瓜球，然后把中间掏空，倒入伏特加，然后插上一小片青柠檬做点缀，一口一个，过瘾！
4.将牛油果汁与椰汁混合加冰块，超级补水！
5.把黄瓜做成杯子状，好清爽的感觉！ 6.黄瓜和西红柿杯，里面放入冰冻青柠檬汁，喝起来绝对爽口！ 7.苹果掏空，里面放入柠檬汁与橙子味金酒，并用肉桂和八角点缀，相当有个性。
8.杏掏空，放入各种饮料，酸酸的感觉。 怎么样，这样创意的夏日水果杯饮品是不是特别诱人爽口呢？您的餐厅是不是也可以试试呢？ 借势营销
高考的迷人之处，根本不在于成绩和结果。 更多的，是命运的阴差阳错。 我们怀恋的，是奋战的青葱年代， 那些人，那些事， 那堂怎么也不愿下的最后一课， 那些似乎再也凑不齐的一帮朋友。 别桑感，只要有心，我们说聚就聚！ AND，我们还是来点不一样的， 试试小样出的“高考题“ 答对有奖！ 记得把答案发给我哦~ 1、请打开你的脑洞，猜猜下列成语~ 友情提示：下列图标都是湖南各市的建筑、元素
2、附加题：请用下列任意单词的任意形态造任意一个句子，没错就是要你任性一点 小样先来：You taste so open！有木有震惊！！？ 终于，轮到你脑洞大开了！ |
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