山药炖羊肉的做法

山药炖羊肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-14 17:07:46

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分类标签：气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱肾炎食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 原炖
食材明细
羊肉(瘦)1000克	山药1000克
大葱5克	料酒3克
盐4克	花椒2克
八角3克	胡椒粉3克

山药炖羊肉的做法详细步骤

1. 将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。

2. 锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。

山药炖羊肉的做法小贴士

制作要诀：
本品大料所指的是八角。
健康提示：
补气养血，补益虚损。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。