绿豆芽拌豆腐的做法

绿豆芽拌豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 20:53:44

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绿豆芽拌豆腐的简介及特色

脆嫩细腻，香辣微酸。

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菜品口味 香辣	主要工艺 拌
食材明细
豆腐(北)300克
绿豆芽100克
芝麻酱10克	辣椒油5克
醋3克	酱油5克
大葱5克	姜5克

绿豆芽拌豆腐的做法详细步骤

1. 大葱去根，洗净，切成葱花；
2. 姜洗净，去皮切成丝；
3. 豆腐洗净，切成小块；
4. 绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅中焯熟；
5. 将酱油、芝麻酱和辣椒油同放一碗中调匀成味汁；
6. 豆腐放入盆中，豆腐旁边饰以绿豆芽，上面再撒上姜丝和葱花，淋上调味汁，拌匀装盘即成。