鸡煲翅的做法

鸡煲翅的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 19:13:46

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分类标签：脾调养食谱肾调养食谱耳鸣食谱腹泻调理食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 清炖
食材明细
鸡800克	鱼翅(干)80克
盐4克	味精3克
料酒10克	大葱20克
姜10克	枸杞子5克

鸡煲翅的做法详细步骤

1. 将鱼翅用温水浸泡10小时，回软。
2. 将鱼翅上笼蒸半小时，去掉杂质，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复3次，使鱼翅去掉腥味。
3. 将鸡宰杀去毛洗净。
4. 将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤，慢火煨2小时，加味精、枸杞即成。

鸡煲翅的做法小贴士

健康提示：
此汤菜具有温中益气，补精填髓的作用。适用于治疗脾虚、便溏及肾虚耳鸣、耳聋等。