山药抹茶糕

营养分析

常吃抹茶，能明目、防龋齿、补充维生素C、利尿防结石、降胆固醇防肥胖、减少辐射伤害，对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效。　另外，抹茶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度（略显碱性）．加上抹茶中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

主料

山药200克     糯米粉150克

辅料

大米粉50克   抹茶粉（或绿茶粉）10克    椰蓉100克     水 150克

调料

白糖 50克     蜂蜜10克

详细步骤

1、准备好所有的食材。

2、山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。

3、蒸好的山药取出用汤勺压碎。

4、加入白糖和蜂蜜。

5、拌均匀成为山药泥备用。

6、所有粉类放入盆中加入清水。

7、搅拌成为无颗粒状得粉浆。

8、取一个深盘刷一些油。

9、把搅拌好的粉浆倒入盘中。

10、盘子放入蒸锅大火蒸制。

11、盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。

12、蒸好的面团取出稍凉。

13、案板上撒上椰蓉，均匀的摊开。

14、把绿茶面团放在椰蓉上，再上面铺上一张保鲜膜。

15、面团轻轻擀成正方薄皮。

16、把山药馅均匀的摊在面皮上。

17、再把面皮卷成长条。

18、在切成等份小段，即可食用。