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陆羽《茶经》四之器(译文)鱼是水虫，画一坎卦，"巽"表示风，"离"表示火，"坎"表示水。鍑（同"釜"，即锅）。铸锅时，内面抹上泥，外面抹沙。内面抹上泥，锅面光滑，容易磨洗；锅脐要长，使在中心。脐长，水就在锅中心沸腾；洪州用瓷做锅，莱州用石做锅，瓷锅和石锅都是雅致好看的器皿，但不坚固，不耐... 阅990 转8 评0 公众公开 15-06-15 08:59 |
陆羽《茶经》四之器(原文)碗：越州上，鼎州、婺州（20）次；岳州上，寿州、洪州次。或者以邢州（21）处越州上，殊为不然。邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。瓯，越州也，瓯越上。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；（14）剡藤纸：产于唐时浙江剡县、用藤为原料制成的纸，洁白细致有韧性，为唐时包茶专用纸。（20）越州、鼎州... 阅6368 转39 评0 公众公开 15-06-15 08:58 |
山药抹茶糕营养分析。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药200克 糯米粉150克辅料。大米粉50克 抹茶粉（或绿茶粉）10克 椰蓉100克 水 150克调料。2、山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。3、蒸好的山药取出用汤勺压碎。5、拌均匀成为山药泥备用。16、把山药馅均匀的摊在面皮上。 阅84 转3 评0 公众公开 15-06-14 22:06 |
琴茶(唐朝 白居易)白居易（772年—846年），唐代诗人，字乐天，号香山居士，祖籍山西太原。三联起句写琴，《渌水》古琴曲，为诗人之所爱。诗人精通音律，曾有《听弹古渌水》诗云：“闻君古渌水，使我心和平。欲识漫流意，为听疏泛声。西窗竹阳下，竟日有余清。”可知诗人提此曲是为了表明平和心境；末句表达了诗人想返回长安为国效力的愿望，但... 阅262 转3 评0 公众公开 15-06-14 22:02 |
绿茶河鲜。做法： 淀粉加绿茶粉和糊，扒好虾仁，挂糊炸，炸好拔丝。河虾、上等龙井茶、盐、生粉。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。鳝鱼、龙井茶、米饭、香叶、生姜、葱、盐、糖、鸡粉。将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。龙井茶、蛤蜊、姜... 阅69 转3 评0 公众公开 15-06-14 21:58 |
陆羽《茶经》三之造(茶叶之采制）附译文。茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。此茶与草木叶一也。三、茶叶的采制（译文）茶的形状千姿百态，粗略地说，有的像（唐代）胡人的靴子，皮革皱缩着；这些都是坏茶、老茶。若既能指出茶的佳处，又能道出不好处，才是最会鉴别茶的。因为压出了茶汁的就光亮，含着茶汁的... 阅5071 转33 评0 公众公开 15-06-14 21:56 |
绿茶冻。一、蜂蜜绿茶冻：材料：蜂蜜、绿茶、鱼胶粉15克、水500克。1、绿茶泡出茶水（浓淡按自己习惯口感），去茶叶。二、绿茶奶冻：（清新的茶香和浓浓的椰奶味相得益彰，是本人最爱）3.将鲜奶、椰奶、抹茶粉和细砂糖混合搅拌后，以小火加温至细砂糖融解后备用。5.让作法4的半成品坐浴在冰水上至浓稠状，再加入作法2的鲜奶油搅拌均匀即可。 阅285 转1 评0 公众公开 15-06-14 21:55 |
煮茶叶粥的制作材料：主料：粳米50克辅料：茶叶10克（用平时习惯喝的茶叶）调料：白砂糖15克。取茶叶先煮浓汁约1000毫升，去茶叶，入粳米、白糖，再加水400毫升左右， 煮为稀稠弱。4、若怕麻烦，可做茶叶泡饭，即茶叶泡好后直接烧泡饭。粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米虽... 阅86 转1 评0 公众公开 15-06-14 21:52 |
陆羽《茶经》二之具(茶叶采制工具）附译文。釜涸，注于甑中，(原注：甑，不带而泥之)。以篾织方眼，如圃人箩，阔二尺，以列茶也。穿茶以解茶也。焙：凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈。上作短墙，高二尺，泥之。甑，木制或陶制。用两根各长三尺的小竹竿，制成身长二尺五寸，手柄长五寸，宽二尺的工具，当中用篾织成方眼，好像种菜人用的土筛，用... 阅864 转6 评0 公众公开 15-06-14 21:49 |
《登成都楼》（西晋张载）西晋文学家张孟阳的《登成都楼》，用。《登成都楼》全文：门有连骑客，翠带腰吴钩[6]。[2]扬子：即扬雄(公元前53—公元18)，字子云，西汉蜀郡成都(今四川成都郫县)人。南朝宋诗人鲍照《乐府》诗有“锦带佩吴钩”之句。张载这首诗全文三十二句，《茶经》里引用其中后半部十六句。陆羽之所以在《茶经》里引用这首诗，正... 阅2445 转24 评0 公众公开 15-06-14 21:47 |
