家常菜：红烧肉

家常红烧肉的做法步骤：

主料：猪五花肉（３００－６００克）

辅料：葱、姜、蒜、料酒（白酒）、冰糖（白砂糖）、老抽、花椒、茴香等

家常红烧肉的做法：

1、上好五花肉切成1.5-2cm的丁；用水汆肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净；

2、另锅烧水，放入葱、姜、蒜、料酒、作料等，再放入肉块，水沸后小火炖30-60分钟；

3、放入老抽适量、糖适量，小火继续熬煮；（由于老抽比较咸，不用放盐）

4、收到汤汁浓稠装盘即可。